La Pavlova Berriolette à ma façon !
Meringue croustillante à l'extérieur et comme un nuage à l'extérieur , avec en son centre une compotée Berriolette -délicieux et subtil mélange de framboise mures et violette , et fruits rouges frais le tout recouvert d'une ganache montée à la vanille bourbon.
La subtilité du Chef Bruno Thomas ... le coté très sucré de la meringue est habilement contrarié par l'acidité du fruit, la ganache montée faisant impeccablement le lien !
Pavlova ....Reine du Bal !
Pour l 'anecdote , ce gâteau aurait été inventé parle biographe australien de la ballerine Anna Pavlova !
La Maison Casabieille à Marseille vous propose sa Pavlova de 4 à 10 p.
Pensez à nous contacter pour passer vos commandes au 04 91 68 11 70
La subtilité du Chef Bruno Thomas ... le coté très sucré de la meringue est habilement contrarié par l'acidité du fruit, la ganache montée faisant impeccablement le lien !
Pavlova ....Reine du Bal !
Pour l 'anecdote , ce gâteau aurait été inventé parle biographe australien de la ballerine Anna Pavlova !
La Maison Casabieille à Marseille vous propose sa Pavlova de 4 à 10 p.
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